Zgodovino pripoveduje Brance Rafael starejši

1929

Začetek zgodbe o Geršakovem kruhu se prične daljnega leta 1929. starapekarnaTakrat sta namreč Franc in Ema Geršak kupila staro Pungerškovo pekarno in jo temeljito obnovila.
Skozi  vsa leta delovanja sta uspela zamenjati staro krušno peč z novejšo parno pečjo.

kolo1Na začetku so v pekarni pekli le dve vrsti, črnega in belega, razvažali pa so ga kar v košarah s kolesi.
Oskrbovali so večino okoliških vaških gostiln, kruh pa se je veliokrat dostavljal po domovih.
Med vojno in povojnih časih je bila kriza tako huda, da denarja za kruh ni bilo, zato so ženske testo zamesile doma in ga v košaricah za vzhajanje prinesle v pekarno, kjer so ga v krušni peči le spekli.

Med
vojno,
po
vojni
časi

krusnapecDa se kruh ni zamešal so poskrbeli tako, da so mu ob prevzemu vtisnili pečat, ki ga je posedovala družina katera je kruh prinesla v peko. Ker pa vsi niso imeli svojih pečatov, se je kdaj zgodilo tudi, da so peki kruh zamenjali. Tako je bil kdaj kdo bolj, drug pa manj vesel. Venda pa se to ni dogajalo prav pogosto in takšne zadrege so se kaj kmalu ob kakšni podarjeni sveži žemljici tudi pozabile. V tem času sta se mojima starima staršema rodil tudi štirje otroci Justina, Franc, Elica in Irena, a le moja mama Justi je kot izučena prodajalka pomagala v domači pekarni, zato ni naklučje, da je stari ata Franc prepustil pekarno prav njej.

1963

pekipripeciTako je leta 1963 pekarno prevzela v svoje roke in glede na to, da je bilo za tisti čas precej neobičajno, da je takšen posel vodila ženska, ji je uspelo v vseh nadaljnih letih ne le obdržati pekarno v svoji lasti, ampak tudi marsikaj postoriti na področju razvoja. Leta 1970 je od Žita Ljubljana kupila rabljeno parno peč, ki je zamenjala prejšnjo že dotrajano peč. Z leti se je število vrst kruha in peciva povečevalo, s tem pa tudi število zaposlenih. Vedno večje je bilo tudi število rednih strank in tako sem bil sam vedno bolj vpet v ta posel,čeprav sem že od rane mladosti pomagal mami v pekarni in kaj kmalu okusil, kakšno je delo peka, ki v večini delovnega časa poteka v nočnih urah.

1985

Sem prevzel pekarno iz maminih rok in začelo se je...

1989

V domači pekarni se zaposli starejši sin Rafael

1990

linhartova1Montaža štirih pettonskih silosov za moko , v Trnovljah prenovimo prodajalno kruha in peciva, linhartova2istega leta na mestni tržnici v Celju odpremo novo prodajalno.

1991

Zamenjamo staro peč z novo etažno pečjo

1994

V domači pekarni se zaposli mlajši sin Dušan, skupaj je bilo zaposlenih 16 oseb.

1996

Zaposlimo prvo slaščičarko in začnemo s proizvodnjo slaščic
trnovlje

1999

Povečamo proizvodne prostore in poleg obstoječe pekarne zraste nov, sodoben objekt, v katerem iz novih peči zadiši po kruhu že leta 2000.

2001

Postavimo prve komore za zavirano fermentacijo, vgradimo hladilnice za globoko zamrzovanje.

2003

zamrznjeniZaradi vse večjega povpraševanja na trgu po lastnih izdelkih zamrznjenega programa postavimo dve proizvodni liniji za izdelavo pekovskega peciva in začnemo s proizvodnjo polpečenih izdelkov.

Ob koncu leta odpremo še eno prodajalno na Stanetovi ulici v Celju, pri Braniborju.

2004

Dogradimo večje hladilnice za globoko zamrzovanje, vozni park se poveča za dve specialni vozili za razvoz izdelkov zamrznjenega programa.
vozni-park

2008

trnovlje3V Trnovljah pri Celju odpremo novo prodajalno z razširjeno ponudbo kavarnice in slaščičarne.

2009

Ob visokem jubileju, 80. obletnici je v pekarni Geršak že 58 zaposlenih, dnevno porabimo povprečno 3500 kg moke in spečemo preko 80 vrst različnih pekovskih izdelkov. Istega leta, časopis Celjan za najboljšo prodajalko poletja 2009 izbere našo prodajalko Majdo Kiker.

Prodajalna Trnovlje

trnovlje

DELOVNI ČAS:

  • pon. - pet.: 05:00 - 17:00
  • sob.: 06:00 - 13:00
  • ned. in prazniki: zaprto

Prodajalna Linhartova

trnovlje

DELOVNI ČAS:

  • pon. - pet.: 06:45 - 14:30
  • sob.: 06:45 - 12:00
  • ned. in prazniki: zaprto

Prodajalna Stanetova

stanetova

DELOVNI ČAS:

  • pon. - pet.: 06:30 - 14:00
  • sob.: 07:00 - 12:00
  • ned. in prazniki: zaprto

Prodajalna Zlatorog

mobilna

DELOVNI ČAS:

  • pon. - pet.: 06:45 - 17:00
  • sob.: 07:45 - 13:00
  • ned. in prazniki: zaprto

Prodajalna Arclin

arclin

DELOVNI ČAS:

  • pon. - pet.: 05:00 - 18:00
  • sob.: 06:00 - 13:00
  • ned. in prazniki: zaprto

Prodajalna Tržnica Šentjur

mobilna3

DELOVNI ČAS:

  • pon. - sob.: 07:00 - 12:00
  • ned. in prazniki: zaprto

© 2012 PEKARNA GERŠAK d.o.o. / Vse pravice pridržane.